El pasado mes de Julio se llevó a cabo en Galicia una iniciativa pionera por parte de Imaisde con Pablo Crespo a la cabeza. El primer workshop de sus características en España, tanto por el formato como porque premia los 6 mejores proyectos con la fabricación de un prototipo real.
Fotografía de Pablo Crespo
Utilizando como principal material el Hi-Macs, el workshop trató de resolver nuevos conceptos para el entorno de la gastronomía. Bajo el título de ¡A Comer!, los 15 participantes llevaron a cabo sus proyectos que Cándido Hermida e Hi-MACS, empresas colaboradoras del workshop, valoraron junto a los propios diseñadores, para elegir los 6 proyectos finalistas.
ESCHER- Aleksandra Ziolkowska. Un cubreplatos que crea expectativas y mantiene la intriga de los platos.
TUTÚ- Beatriz Lema. Una pieza para copas que las personaliza y estiliza a la vez que evita que se caliente el vino.
BOWL- Ana García. Un nuevo concepto de bowl que permite la separar los alimentos para configurar los platos al gusto.
AGUADOR- Javier Ferrín. Ha querido aportar un nuevo valor al concepto de jarra de agua y reivindicar su protagonismo en la mesa.
H2O – Laura Varela Silvestre. Una combinación de bajoplato inspirado en el dinamismo de la comida.
LEVEL – Iria Carbajosa. Plato inspirado en la arquitectura mediterránea que establece un orden de degustación por niveles.
MENÚ- Rocío Véliz. Nuevo concepto de menú aprovechando las posibilidades del material para rotular.
TAP!ea – Álvaro Trincado. : Soporte para un nuevo escenario en la alta gastronomía, creaciones de un sólo bocado alrededor de un ambiente social e informal sin renunciar a la innovación culinaria.
MISS STONE – Gonzalo López. Pieza para compartir tapas en grupo que ofrece una superficie al chef para expresarse.
PANARIUM– Almudena Perez. Trata de renovar y dotar de protagonismo a la panera inspirándose en sus utensilios artesanales.
SUSHI– María González. Pieza para Sushi modular que permite múltiples composiciones.
REENCUENTRO– Paula Morales. Una colección de bajoplatos inspirada en un reencuentro de un grupo de amigos. Se reflejan la alegría, la emoción, el hambre, la atención y la sorpresa a través de esta serie de retratos espectaculares.
Aquí algunos de los proyectos, ¡esperamos ansiosos ver el resultado de los prototipos!
Worshop: ¡A Comer!
Organiza: Imaisde
Colabora: Cándido Hermida & HI-MACS
Año: 2012
