Historia y tradición de la mano de Masaomi Fujita
Masaomi Fujita, director artístico, diseñador e ilustrador japonés del estudio japonés con sede en Tokio y Yokohama, tegusu, es el autor de An introduction to sake, un sencillo manual sobre el sake japonés. Producido por Anchorman para un seminario celebrado recientemente en Nueva York y organizado por linumahonkeuna, una fábrica de sake de Shisui, localidad de la prefectura de Chiba. La propuesta quiere ayudar a propietarios y trabajadores de bares y restaurantes a entender mejor la historia y tradición de esta histórica bebida. Su formato de bolsillo en tamaño A6 —el mismo que el de una postal—, hace que sea muy fácil tenerlo a mano para poder mostrarlo en cualquier momento a los clientes. Organizado en nueve secciones, el manual trata sobre la historia del sake, sus materiales, el proceso de producción, su clasificación en función de la proporción de arroz pulido que incorpora, sus sabores, una selección de la comida con la que mejor combina, su temperatura ideal, las etiquetas y, por supuesto, la forma de ser consumido según señala la tradición japonesa. «Aunque la gente tiende a pensar que beber sake requiere conocimientos especiales, este manual se acerca a él a través de frases claras y concisas, e ilustraciones que ayudan a la comprensión», señala su autor, que busca así acercar esta bebida a todos.
